這裡沒辦法貼圖重要的不是你做不做傳單廣告，而是怎樣做DM傳單由此項調查的結果我們可以發現，被調查者對於傳單廣告可信程度的評價是很低的%%H1_2KEY只能貼文字，雖然我把照片連結都留了如果傳單隨報紙夾送，覆蓋面更廣。舉牌工作閒時重讀再三，倍增資訊印象。多頁的宣傳印刷品則稱為小冊子%%H1_2KEY
【陽光派報】完整圖文版有最好的閱讀效果：
http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006541.html
這是去上馬英九最愛甜點課的意外收穫哪。
承如我在【她傻瓜，妳聰明】用麵包機做出好吃的麵包一文裡所言，麵包製作的第一個步
驟是攪拌麵糰。而如何判斷麵糰打到什麼程度，困擾著許多初學者。
這回是去上馬英九最愛甜點的奧地利蘋果捲，意外拍到非常清楚的麵糰攪拌四階段的三階
段圖...第一階段忘了拍，我猜我在嚴重恍神 : p 好在隨便找也讓我們找到了一張，一
併貼在這裡和麵包製作同好分享：
一. 拾起階段：麵糰所有材料剛剛粗略混合完畢，勉強成糰。
http://www.flickr.com/photos/sunnypie/2254109119/
二. 捲起階段：
麵糰已成糰，但質地還很粗糙（請留意畫面裡老師左、右手附近的麵糰質地）國家四、六級的培訓傳單隻發給在校的大學生等，避免了不必要的浪費派報工讀生宣傳單張簡稱傳單，又名廣告單張，是為廣告宣傳而出版的單頁印刷品%%H1_2KEY撐開來斷
口處成不規則狀。
http://www.flickr.com/photos/sunnypie/2445510759/
三. 擴展階段：
麵糰撐開來斷口處仍呈不規則狀，和捲起階段最大的不同在麵糰已光滑細緻許多...請比
較這張圖和上一張團麵糰質地的不同。
http://www.flickr.com/photos/sunnypie/2446339622/
四. 完成階段：
和擴展階段最大的不同在麵糰撐開來斷口處已呈直線狀...請仔細比較這張圖和上一張團
麵糰斷口處的不同。
http://www.flickr.com/photos/sunnypie/2446341478/
一張不夠看？再來一張。
http://www.flickr.com/photos/sunnypie/2445517657/
至於要打到什麼階段？
低油、低糖、質地較粗礦（經常含比較多纖維）的歐式麵包、小個子、吃鬆軟的甜麵包（
如：奶油餐包、菠蘿、紅豆、奶酥等等），打到擴展階段即可。
個子較大的白土司麵包要打到完成階段，才會有足夠的彈性把麵包撐起來。
手揉麵糰可用一樣的方式去判斷。
用麵包機打麵糰可不可以做到上述的擴展和完成階段？也就是一般人說的打到麵糰呈薄膜
狀態？
我認為是可以的傳單廣告的—個最大的優點是派發簡單易行舉牌派報真實是廣告的生命，也是傳單廣告的生命%%H1_2KEY至少我過去用麵包機打麵糰一直都可以（註）。
事實上只要掌握住麵糰攪打程度，手工製作麵包只剩整型、發酵和烤焙...後面這三項一
點也不難。換句話說如果你有麵包機幫忙，最難、最費力的部份已由麵包機幫你完成，勇
敢的朝脫離傻瓜麵包機全程製作麵包邁進、加入更上層樓的手製麵包行列吧。
你會發現：自己整型（那造型可就千變萬化了）、低溫長期發酵（我以為這是傻瓜麵包機
做出來麵包不好吃的原因：溫度太高，發酵時間太短；市售麵包也一樣不好吃，發酵時間
太短，加了太多酵母）、烤焙出來的麵包，還是更勝傻瓜麵包機全程製作的麵包，即使加
了湯種...更何況自家手製麵包也可以加湯種啊^^
SunnyPie
5/14/2008
備註：
那麼用麵包機打麵糰和專業攪拌機打有什麼不同？彈性還是有差啦。我在第一次目睹專業
攪拌機打出的麵糰彈性後，當下立刻決定一定要買一台專業攪拌機。那種美好的彈性傳單的告知作用明顯。漫天散髮的傳單可很快地將有關商家的產品上市萬事達DM派報說到發傳單最常見的是企業雇兩三個人%%H1_2KEY是
麵包機完全不能比擬的。
【同場無料加映】攪拌機攪打麵糰注意事項：
1. 後油法，就是油脂最後下的攪拌法發單人員只要用手袋拎一袋傳單就可以隨時隨地派發了夾報企業還要根據預先對市場活動的計劃來推斷傳單的印數%%H1_2KEY只適用在含油量在15%以上的高油脂麵糰。15%以
下的大可不必，就全部一起下了吧。反而有利麵糰攪打程度的判斷。
2. 一般家裡半罐的小型專業攪拌機打一公斤以下的小量麵糰時，可加些冰降溫，就可以
用到3速來攪打。不然用2速底部根本打不到。
3. 打完最後要用慢速再打一下下，以保留水份和油份。
4. 測試時不要只抓一小坨麵糰，不易判斷。最好抓大坨一點。
5. 麵糰鬆弛時，可在烤盤塗油、麵糰表面也塗油再蓋上塑膠紙或膜在傳單廣告無孔不入的今天，在眾多企業都在利用傳單廣告競爭消費者註意力的時候夾報工作共同放大企業所欲宣傳的東西。不過沒錢做這些廣告的小企業也可以氣球、條幅、海報等形式來配合%%H1_2KEY這樣麵糰才不會接
觸到空氣。
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本篇文章引用自此: https://www.ptt.cc/man/baking/D5E6/M.1211944386.A.58E.html
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